Dal 18 al 22 novembre il paese canavesano celebra il suo ortaggio simbolo con cene, mercato dei produttori, escursioni e la Notte dei Tabarri. Domenica la Grande Fiera e il Palio con 16 Comuni
Prima di diventare il simbolo di una sagra, il cavolo verza era una delle colture su cui si reggeva l’economia di Montalto Dora. Quando cominciò a scomparire dai campi, il paese decise di rilanciarlo con una festa. Era il 1996.
A trent’anni dalla nascita della manifestazione, la Sagra del Cavolo Verza di Montalto Dora torna da mercoledì 18 a domenica 22 novembre, con cinque giorni di appuntamenti che culmineranno nella Grande Fiera del centro storico e nelle gare di carrozze del Palio dei Comuni.
La manifestazione è patrocinata e sostenuta dalla Città metropolitana di Torino attraverso il bando per la valorizzazione delle realtà locali dei piccoli Comuni. Al centro del programma c’è la verza invernale dalle foglie croccanti e frastagliate che nel Canavese finisce nella zuppa ’d pan e còj, si intinge nella bagna caôda e avvolge il ripieno dei caponèt.
Dal 18 al 20 novembre, la cena di gala e le serate della bagna caôda
La sagra si apre mercoledì 18 novembre all’anfiteatro Angelo Burbatti con la cena di gala dei Ristoranti della Tradizione Canavesana. Il tema della serata è la biodiversità del cavolo verza di Montalto Dora, un ortaggio che in cucina si usa per intero, dalle foglie esterne al torsolo. Da qui il soprannome di "Maiale dell’Orto". Per la cena di gala si prenota al 393 9089733.
Le serate di giovedì 19 e venerdì 20 novembre saranno dedicate alla bagna caôda, servita nei tradizionali fojòt, i tegamini di coccio che la mantengono calda in tavola.
Sabato 21, dalle ceramiche di Castellamonte alla Notte dei Tabarri
Sabato il programma si apre alle 10.30 nella sala consiliare di piazza IV Novembre 3 con la presentazione di Tradizioni identitarie, il libro che Sandra Baruzzi e Maurizio Bertodatto hanno dedicato al cavolo verza di Montalto Dora e alla ceramica di Castellamonte. Alle 11, nella sala riunioni di via Mazzini 56, inaugura la mostra Cavoli… che ceramiche!, con opere di Sandra Baruzzi, Ceramiche Camerlo, Katia Gianotti, Guglielmo Marthyn e "La Castellamonte"» di Roberto Perino e Francesca Formia.
Al Palasagra, dietro la chiesa parrocchiale, il ristorante dell’associazione Coltivatori del Cavolo Verza servirà pranzo e cena, anche da asporto. Nel pomeriggio il karaoke di Keep Calm and Pomeriggissimo animerà l’anfiteatro Burbatti. La serata si aprirà con l’Aperitivo d’Artista e i vini canavesani in via Balla 15.
Alle 21 comincia la Notte dei Tabarri, dedicata ai mantelli della tradizione contadina. Lanterne, falò e fanfara accompagneranno la serata, con bagna caôda, vin brulè e il Ristoro dei Coltivatori.
Domenica 22, Grande Fiera e Palio dei Comuni
La Grande Fiera e le Vie del Gusto porteranno nel centro storico il mercato dei prodotti agroalimentari locali e gli stand gastronomici. Durante tutto il fine settimana si potranno acquistare le verze direttamente dai produttori in gara per il cavolo più grande e assaggiare i piatti della tradizione. Per le prenotazioni gastronomiche i recapiti sono 338 1713934 e 331 4749373. Domenica, all’anfiteatro Burbatti, si terrà anche il Pranzo della Pallavolo, su prenotazione al 347 1158179.
Nella nuova arena fieristica accanto alla chiesa parrocchiale, 16 paesi canavesani si sfideranno nel Palio dei Comuni, con gare di carrozze trainate da cavalli. La prima manche partirà alle 10.30, la seconda alle 13.30 e la premiazione è fissata alle 16. L’organizzazione tecnica è affidata all’associazione Fiera e Festa di San Savino di Ivrea.
Escursioni alle Terre Ballerine e visite al Lago Pistono
Sabato 21 e domenica 22 novembre le escursioni gratuite "Cavolo che tour!" porteranno i visitatori tra il Lago Coniglio e le Terre Ballerine, la Strada delle Vigne attorno al Lago Pistono, il Lago Nero e il Monte del Maggio. I percorsi variano per durata e difficoltà, con itinerari per famiglie e altri per chi è più allenato. La prenotazione è obbligatoria al 349 0074456.
Domenica il Parco archeologico del Lago Pistono si potrà visitare alle 10 e alle 15. Le attività di archeologia sperimentale sono in programma alle 10.30, 11.30, 15.30 e 16.30. Per le visite si prenota al 389 2692282 o scrivendo a
