L'avocado è un frutto tropicale, originario di una vasta zona geografica che si estende dalle montagne centrali e occidentali del Messico, attraverso il Guatemala fino alle coste dell'oceano Pacifico.
E' ormai unanimente considerato un frutto portentoso per la salute e per la cura del corpo e la bellezza, ma sapevate che l’avocado è un valido sostituto del burro?
Ebbene sì, l’avocado può sostituire il burro per cucinare in modo più sano e non meno gustoso, soprattutto nei dolci.
Il burro contiene un’elevata percentuale di acidi grassi saturi (circa l’80% del peso), responsabili dell’ipercolesterolemia (ossia del colesterolo alto). Per mantenerci in salute quindi sarebbe opportuno scegliere acidi grassi "buoni", quindi imparare a usare l’avocado.
Questo frutto infatti, sebbene più calorico rispetto alla media, contiene Omega 3 e 6 e acido linoleico, utili per abbassare il livello di colesterolo nel sangue e contribuire alla salute del sistema cardio circolatorio.
