Il maestro gelatiere torinese tra i professionisti che hanno fatto la storia del settore
Alberto Marchetti entra ufficialmente tra i protagonisti della gelateria artigianale italiana.
In occasione delle celebrazioni per i 40 anni del Gambero Rosso, il maestro gelatiere torinese ha ricevuto il premio speciale "Gelatieri che hanno fatto la storia", riconoscimento alla carriera riservato ai professionisti che hanno contribuito all'evoluzione del settore.
Il premio celebra un percorso costruito sulla qualità delle materie prime, la stagionalità e il rapporto diretto con i produttori.
Una filosofia che ha portato Marchetti a diventare uno dei nomi più autorevoli del panorama nazionale, conquistando negli anni anche i Tre Coni del Gambero Rosso, massimo riconoscimento assegnato alle migliori gelaterie italiane.
La filosofia del gelato secondo Alberto Marchetti
Determinante anche l'attenzione alle eccellenze del territorio, la collaborazione con i Presìdi Slow Food e la continua ricerca di ingredienti italiani, elementi che hanno contribuito a diffondere una nuova cultura del gelato artigianale, fondata su autenticità, qualità e valorizzazione della filiera.
«Ricevere un premio che guarda all'intero percorso professionale è un'emozione profonda. Lo condivido con la mia famiglia, con il mio team e con i produttori che ogni giorno rendono possibile realizzare un gelato autentico. È uno stimolo a continuare a credere nella qualità, nella semplicità e nel rispetto delle materie prime», commenta Alberto Marchetti.
Il riconoscimento conferma il ruolo di Marchetti tra i maestri che hanno contribuito a fare del gelato artigianale una delle espressioni più apprezzate della gastronomia italiana, valorizzando il Made in Italy attraverso una visione che unisce tradizione, innovazione e cultura del gusto.
