Dal rapporto tra cibo e salute alla prevenzione attraverso la cucina quotidiana: nasce a Torino il nuovo Corso di Medicina Culinaria promosso da Coldiretti Torino al Mercato del Corso di Campagna Amica, un percorso divulgativo dedicato a chi vuole imparare a mangiare meglio, cucinare in modo più consapevole e prevenire malattie e invecchiamento attraverso l’alimentazione.
Gli incontri si svolgeranno tutti i venerdì del 15, 22 e 29 maggio, dalle 18 alle 20, nella sede del Mercato del Corso in Corso Vittorio Emanuele II 50 a Torino. Un’iniziativa che riunisce alcuni tra i più autorevoli specialisti in scienze della nutrizione del Piemonte, con l’obiettivo di portare la medicina culinaria fuori dagli ospedali e dentro la vita quotidiana delle persone.
Medicina culinaria: cos’è e perché sempre più se ne parla
La medicina culinaria è una disciplina che unisce scienza dell’alimentazione, cucina e prevenzione sanitaria. Non si limita a spiegare quali alimenti fanno bene, ma insegna concretamente come cucinarli per preservarne le proprietà nutritive, migliorare il benessere e ridurre i rischi legati a patologie croniche e invecchiamento.
Durante il corso verranno affrontati temi centrali per la salute moderna: nutrienti e processi produttivi, differenza tra cibi naturali e ultra-processati, lettura corretta delle etichette, produzioni contadine e qualità delle materie prime. Grande attenzione sarà dedicata anche alle tecniche di preparazione dei piatti, per imparare a valorizzare gusto e sostanze nutritive senza rinunciare al piacere della tavola.
I migliori specialisti piemontesi tra i docenti del corso
Il coordinamento scientifico del corso è affidato a Etta Finocchiaro, presidente dell’Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Umana per Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta e membro dell’Accademia di Medicina di Torino.
Tra i relatori figurano nomi di primo piano della nutrizione clinica e della divulgazione scientifica: Andrea Pezzana; Gianfranco Trapani; Giancarlo Cravotto; Andrea Devecchi; Leonardo Salmeri; Mirko Ippolito; Maria Piochi; Enrica Favaro e Domenicantonio Galatà,
Parteciperanno inoltre esperti di Evo School e Campagna Amica.
Aperitivi a Km Zero e cucina contadina
Ogni appuntamento sarà accompagnato da un aperitivo a Km Zero preparato con prodotti stagionali dei produttori agricoli di Campagna Amica.
I piatti saranno realizzati da Stefania Grandinetti direttamente dalla cucina del Mercato del Corso, per offrire ai partecipanti un’esperienza pratica e gustosa coerente con i temi trattati durante le lezioni. Al termine del percorso verrà rilasciato un attestato di partecipazione.
Iscrizioni e informazioni: il costo del corso completo è di 100 euro per i quattro incontri, aperitivi inclusi. È possibile partecipare anche a singole serate. Per informazioni e adesioni è possibile scrivere a: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
