Dall’11 al 15 settembre 2026 la ventinovesima edizione celebra la cucina piemontese tra ricette contadine, polentata, musica e serate gastronomiche
C’è un momento, tra la fine dell’estate e i primi segnali dell’autunno, in cui i sapori sembrano farsi più intensi e la cucina torna a raccontare le proprie radici.
A Robassomero quel momento ha il profumo delle cipolle ripiene, il calore della brace e il suono delle feste di paese. Dall’11 al 15 settembre torna la Sagra dli Siuli Pijni, giunta alla ventinovesima edizione, con cinque giorni dedicati alla gastronomia, alla musica e alla convivialità.
Il protagonista è un ingrediente umile, capace però di trasformarsi in un piccolo capolavoro della tradizione contadina. Attorno al quale, nella piazza dedicata agli Alpini, prenderà vita un programma che spazia dai piatti piemontesi allo street food, dai mercatini ai concerti, fino alla grande polentata e al galà del pesce. La manifestazione è patrocinata dalla Città metropolitana di Torino.
Le siuli pijni: quando la cucina povera diventa una festa
Non è soltanto una cipolla ripiena. È una ricetta che racconta un modo di cucinare in cui nulla andava sprecato e ogni ingrediente poteva diventare qualcosa di speciale. Le siuli pijni, conosciute anche come siole pien-e o siule piene, appartengono alla tradizione gastronomica piemontese, in particolare a quella canavesana e valsusina.
Le cipolle vengono sbollentate, svuotate parzialmente e farcite con un ripieno che, nella versione salata, può comprendere la polpa della cipolla rosolata, pane ammollato nel latte, carne macinata o salumi, uova e formaggio grattugiato.
Alcune ricette familiari conservano anche il caratteristico incontro tra dolce e salato, con l’aggiunta di amaretti e uvetta. Il risultato è un piatto sostanzioso, nato dalla semplicità e diventato simbolo delle tavole delle feste.
Il programma della Sagra dli Siuli Pijni 2026
La festa prenderà il via venerdì 11 settembre alle 19.30 con l’apertura dello stand gastronomico. Alle 22 la serata proseguirà con l’animazione di Energia Discoteca Mobile. Sabato 12 settembre, dopo la cena, spazio alla musica di Eporadio Love Generation.
Domenica 13 sarà la giornata più ricca di appuntamenti. Lo stand aprirà per il pranzo dalle 11.30 e il paese ospiterà mercatini, area expo, modellismo e un raduno di camperisti. Alle 15.30, in piazza XXV Aprile, il New Alveo Choir proporrà un concerto-tributo a Mina e Lucio Battisti. La sera, dopo la cena romagnola, saliranno sul palco Antonella Marchini e la sua Live Band.
Lunedì 14 settembre sarà il momento della grande polentata, accompagnata dal concerto della cover band I Disconessi. Martedì 15 la manifestazione si concluderà con una serata gastronomica dedicata al pesce fresco e la musica della band La Storia.
Per informazioni e prenotazioni è possibile contattare il numero 346 8866885.
