I trifôlè della Collina torinese protagonisti della mostra-mercato. Dal 5 novembre incontri, degustazioni tra vino e cinema e piatti della tradizione al Pala Tartufo
Il tartufo bianco torna protagonista a Rivalba, dove domenica 8 novembre si terrà la 38ª Fiera nazionale del Tartufo bianco. Al centro della manifestazione ci saranno i trifôlè della Collina torinese e la tradizionale mostra-mercato, cuore di un appuntamento che mette insieme gastronomia, cultura del territorio e tutela dell’ambiente.
Organizzata dall’amministrazione comunale, con il patrocinio della Città metropolitana di Torino, la fiera sarà preceduta da un programma di incontri e degustazioni. Un percorso che affiancherà alla valorizzazione del tartufo una riflessione sul futuro degli ambienti in cui nasce.
Tartufo bianco e cambiamenti climatici: il convegno del 5 novembre
Ad aprire il calendario sarà il convegno di giovedì 5 novembre alle 18, nella chiesetta della Santissima Trinità.
Il confronto affronterà l’importanza del tartufo bianco per il territorio, il suo contributo alla notorietà della Collina torinese e la necessità di tutelare un ambiente chiamato a fare i conti con i cambiamenti climatici.
Un tema di particolare interesse per gli addetti ai lavori, che porta l’attenzione sul legame tra il prodotto e l’equilibrio dei luoghi in cui cresce: proteggere il tartufo significa anche preservare il patrimonio ambientale che ne rende possibile la presenza.
“L’Alchimia del Vermouth”: degustazione venerdì 6 novembre
Il programma proseguirà venerdì 6 novembre alle 18.30, nella palestra polivalente, con “L’Alchimia del Vermouth”.
La degustazione prevede una quota di partecipazione di 12 euro. Per partecipare è necessaria la prenotazione al Municipio, chiamando il numero 011 9604527, interno 4.
“Ciak, si beve!”: il cinema incontra il vino
Tra gli appuntamenti di domenica spicca “Ciak, si beve!”, la degustazione dedicata al rapporto tra vino e cinema, proposta in collaborazione con la Film Commission Torino Piemonte.
L’incontro è in programma domenica 8 novembre alle 15.30, nella chiesetta della Santissima Trinità, con quattro abbinamenti tra pellicole e calici: “007 dalla Russia con amore” con l’Erbaluce di Caluso DOCG; “Il silenzio degli innocenti” con il Chianti Classico DOCG; “Sideways – In viaggio con Jack” con il Pinot Nero; “Casino Royale” con il Cocchi Americano aromatizzato.
Anche per questa degustazione il costo è di 12 euro, con prenotazione obbligatoria allo 011 9604527, interno 4.
Pala Tartufo a Rivalba: due cene e il pranzo della fiera
Alla mostra-mercato e agli incontri si affiancherà la proposta del Pala Tartufo Gastronomico, allestito al campo sportivo e promosso dalla Proloco Rivalbese insieme al Gruppo La Trona.
Il programma prevede piatti tipici regionali e vini, con tre appuntamenti a tavola: venerdì 6 e sabato 7 novembre dalle 20, mentre domenica 8 novembre il pranzo inizierà alle 12.
La Fiera nazionale del Tartufo bianco di Rivalba si prepara così a riunire cercatori, appassionati e visitatori attorno a un prodotto simbolo della Collina torinese, dando spazio tanto ai sapori quanto alle questioni ambientali da cui dipende il suo futuro.
